Nimo

美食精选:

北漂的晨雨酱:

好吃的黄焖鸡!

1.锅中放油,冷油放一勺糖,中火热油持续搅拌,待糖呈现棕色即可。

2.放入带皮带骨切块的鸡腿肉,炒上糖色,加入两勺料酒翻炒均匀。加入姜片、切好的鲜辣椒、适量酱油翻炒均匀,加入沫过鸡腿肉的清水,倒入切好的香菇片、适量白胡椒粉和盐,盖盖子焖煮15分钟左右。

3.鸡肉炖到软烂,稍微收一下汤汁的时候,最后放入青椒,加一点鸡精调味拌匀即可出锅。

 @美食精选  @慢食堂 

冬天里的橘子

要给我女朋友做

慢食堂:

一个画图师傅_:

请吃这碗香菇肉臊面👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
 
1⃣️猪肉馅加入少量生抽料酒以及胡椒粉,腌制20分钟;
2⃣️香菇6个去蒂切小丁,葱姜蒜切末备用;
3⃣️锅内热油,油烧至六七成热,加入一大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油;
4⃣️加入腌好的肉末翻炒至泛黄,加入葱末姜末蒜末炒香;
5⃣️放入香菇丁翻炒后,加入少量白糖、老抽和五香粉;
6⃣️锅中加水没过肉末,大火烧开后小火慢炖收汁;
7⃣️另起一锅煮面,准备好面碗,放入葱花、蒜末、辣椒油后倒入烧开的面汤;
8⃣️将面条码在碗中,加入炒好的肉臊就完成啦~